Belajar sangrai kopi sendiri. Roasting istilahnya. Pengetahuan yg sepertinya ekslusif karena lagi ngetrend dengan cafe-cafe kopi di berbagai mall. Alat yg canggih dan mahal. Ketemu orang seperti Mas Yopi yg bersedia membagi ilmunya, senang rasanya.
Sharing pembuatan kombucha juga kami lakukan sebagai pelengkap hari di Limasan Martani. Fahmi gantian yg sharing menjelaskan soal apa kombucha dan cara pembuatannya.
Pilih kendil yg ukuran sedang, biasa dipakai gudeg kalau di Jogja ini. Kalau anda kesulitan mendapatkan kendi tanah liat, bisa hubungi Yusup 0813.178.5953 (jiyahhh masih aja jualan haha).
Kendi seperti ini memastikan panas merata sehingga biji kopi bisa matang dengan baik. Panaskan kendi selama 5 menit sebelum biji kopi dimasukkan. Aduk dengan cepat agar gesekan biji dengan kendi tidak terlalu lama, menghindari gosong panas. Terus aduk sampai biji kopi meletek pertama. Kurangi kecepatan mengaduk. Sampai kematangan kopi seperti yg diinginkan.
Berikut potongan youtube sangrai kopi di Limasan Martani.
Bisa bedakan Robusta dan Arabika?
Tertarik belajar sangrai kopi dan membuat kombucha? Mampir Kak ke Limasan Martani Tulung Kalasan. Kontak Yusup 0813.1780.5953 untuk detil info.
