Sangrai Kopi

Belajar sangrai kopi sendiri. Roasting istilahnya. Pengetahuan yg sepertinya ekslusif karena lagi ngetrend dengan cafe-cafe kopi di berbagai mall. Alat yg canggih dan mahal. Ketemu orang seperti Mas Yopi yg bersedia membagi ilmunya, senang rasanya.

Sharing pembuatan kombucha juga kami lakukan sebagai pelengkap hari di Limasan Martani. Fahmi gantian yg sharing menjelaskan soal apa kombucha dan cara pembuatannya. 

Pilih kendil yg ukuran sedang, biasa dipakai gudeg kalau di Jogja ini. Kalau anda kesulitan mendapatkan kendi tanah liat, bisa hubungi Yusup 0813.178.5953 (jiyahhh masih aja jualan haha). 

Kendi seperti ini memastikan panas merata sehingga biji kopi bisa matang dengan baik. Panaskan kendi selama 5 menit sebelum biji kopi dimasukkan. Aduk dengan cepat agar gesekan biji dengan kendi tidak terlalu lama, menghindari gosong panas. Terus aduk sampai biji kopi meletek pertama. Kurangi kecepatan mengaduk. Sampai kematangan kopi seperti yg diinginkan.

Berikut potongan youtube sangrai kopi di Limasan Martani. 

Roasting Kopi Mas Yopi di Limasan Martani (https://youtu.be/pp9i6V5uLiA)

Bisa bedakan Robusta dan Arabika?

Tertarik belajar sangrai kopi dan membuat kombucha? Mampir Kak ke Limasan Martani Tulung Kalasan. Kontak Yusup 0813.1780.5953 untuk detil info.

Warung Pecel PSSM Martani Prambanan

11 November 2015. 

Ide pembuatan warung sudah kami pikirkan sejak jauh-jauh hari. Kenapa warung? Konotasi orang dengan kata warung adalah makanan murah. Memang kami ingin memasarkan produk beras dan pangan sehat ke banyak orang. Beras sehat bukan eksklusif untuk orang kota yg punya uang saja. Semua dari kita berhak mendapatkan produk pangan sehat. 

Kehadiran warung pecel menjadi penting karena produk makanan langsung dapat dinikmati. Kenapa pecel? Kami melakukan penelusuran di sekitar lokasi Martani, bahwa tidak ada pedagang pecel. Kami tidak berencana menjadi pesaing untuk usaha yg sudah ada. Pecel adalah jenis makanan yg bahan dasarnya bisa dipastikan tidak disemprot pestisida.

Bunga Turi Pecel Sego Sehat Martani

Bunga turi adalah salah satu sayuran utama Pecel Sego Sehat Martani Prambanan.

Ada dua jenis turi, putih dan merah. Pada saat musim penghujan, kembang turi merah menjadi pink. Seorang agronomis mungkin punya penjelasan untuk ini.

Kunjungan Kepala Desa

24 Desember 2015, Warung Pecel PSSM Martani Prambanan mendapat kunjungan menyenangkan dari Kepala Desa dan perangkatnya.

Pembukaan Warung PSSM Martani Prambanan

14 Oktober 2015.

Pembukaan Warung Pecel PSSM Martani dihadiri kawan-kawan di sekitaran Jogja.

Billy Gembil

Billy Gembil begitu sebutannya. Anak Bayat, Klaten yg mengawali karir sebagai seorang pengrajin kayu batik. Motorist begitu kebanggaannya. Bergabung dengan Martani sejak awal warung pecel PSSM Martani Prambanan dibuka, Juli 2015. 

Brifing pagi rutin kami lakukan. Ini untuk memastikan capaian dan perencanaan esokan bisa terlaksana baik. 

KRKP dan Martani

Martani dibentuk oleh LSM KRKP pada awal berdirinya tahun 2013 di Bogor.